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Zutaten:

2 Limetten
50 g Zucker
2 kleine Avocados
2 Zweige Basilikum
1 Flasche Prosecco

 

Vorbereitung:

Am Vortag:

Während die Wildschweinpastete backt, können Sie den Saft aus den
Limetten auspressen und mit Zucker aufkochen. Hitze abschalten und
abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Avocados halbieren. Kern und
Schale entfernen. Die Blättchen vom Basilikum abzupfen.

Gesüßter Limettensaft, Avocado und Basilikumblätter in den Standmixer
geben und zu einer glatten Masse verrühren. In eine flache Schale geben
und mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

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Zubereitung:

Die gefrorene Avocadomischung aus dem Gefrierschrank nehmen und mit
einer Gabel dünne Eissplitter abkratzen. Über sechs Sektgläser verteilen
und mit Prosecco auffüllen. Kurz umrühren und sofort servieren.

 

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