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Für 4 Personen

* 3 große Knollen Rote Beete
* 100g Fetakäse
* 1Bund glatte Petersilie
* 3El Olivenöl
* 1El Balsamicoessig
* 1Tl geriebene Zitronenschale

Zubereitung

1.)Das BigGreenEgg anzünden und warten, bis die Holzkohle glüht. Die Rote Beete vorsichtig zwischen die glühende Holzkohle legen und etwa 40Minuten rösten. Die Rote Beete während der Zubereitungszeit ab und zu mit der Grillzange (Grill Tong) wenden, damit sie gleichmäßig garen.

2.)Die Rote Beete aus dem EGG nehmen und sie etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Fetakäse in Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Die schwarz versengte Schale der Roten Beete entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

3.) Die Rote Beete in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Essig beträufeln. Anschließend den Fetakäse und die Petersilie unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und vor dem Servieren mit der geriebenen Zitronenschale besträuen.

benötigte BigGreenEgg Accessoires:

Grillzange

oder besser gleich als Set:

Premium-BBQ-Tool-Set2

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